Nel 1985, anno della sua fondazione, il Cesvi pubblica "La storia nel cassetto", un libro-fiaba contro l'apartheid in Sudafrica.
Negli anni Novanta, le due campagne televisive “Le culture degli altri” e “Siamo tutti sulla stessa terra” comunicano al grande pubblico le linee guida dell’attività educativa del Cesvi: il rispetto delle culture diverse e la solidarietà internazionale. Da queste istanze pedagogiche hanno avuto origine decine di progetti di portata nazionale ed europea, e la specializzazione del Cesvi nella produzione di materiale didattico rivolto non solo a insegnanti e pedagogisti, ma anche all’intera comunità. Per il Cesvi educare bambini e ragazzi a stili di vita responsabili e solidali, rispettosi delle diversità e delle risorse del nostro pianeta, è una responsabilità primaria di tutte le agenzie educative.
Da sempre il Cesvi sviluppa progetti che hanno come fulcro l’educazione alla mondialità in un’ottica solidale, rivolti alle scuole e alle giovani generazioni che vivono in Italia e in Europa.
L’ azione del Cesvi a tutela dell’infanzia in Italia e nel mondo si basa sulla Convezione Internazionale sui Diritti dell’Infanzia e dell’Adolescenza come citato nella Policy Cesvi n.1 Infanzia e Giovani.
Per questo motivo la Convezione Internazionale sui Diritti dell’Infanzia e dell’Adolescenza diviene base concettuale e strumento di lavoro utile per la progettazione di attività educative e formative per la scuola.